Zapiekanka z brokułami i groszkiem
Zapiekanka z brokułami i groszkiem

Zapiekanki to bardzo proste i szybkie dania, do tego uniwersalne i każdy może dopasować je do swoich ulubionych produktów. Warto pamiętać o dodatku dużej ilości warzyw, co nie tylko dostarczy nam potrzebnych witamin, ale też zwiększy objętość zapiekanki obniżając jej kaloryczność w porcji.

Przepis na zapiekankę dla 2-3 osób, 100 gram dostarcza 179 kalorii, 9,8 g białka, 4,8 g tłuszczu, 24 g węglowodanów

  • 160 g makaronu (najlepiej pełnoziarnisty, można użyć rurek lub „świderków”)
  • 2 jaja
  • 50 g chudej wędliny
  • 40 g zielonego groszku
  • 200 g brokułów
  • 40 g sera zółtego
  • 1 cebula
  • pieprz
  • sol

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, raczej al-dente, ponieważ zmięknie on jeszcze w piekarniku. Dokładnie odcedzamy.

W tym samym czasie gotujemy rozdrobnione brokuły (bardzo krótko, około 4 minut) również dokładnie odcedzamy, aby później zapiekanka nie podeszła wodą.

Na patelni podsmażamy bez tłuszczu posiekaną cebulkę, szynkę i groszek (można podlać wodą).

Zapiekanka z brokułami i groszkiem

Do makaronu dodajemy brokuły, podsmażoną cebulkę z szynką i groszkiem, jajka oraz utarty ser żółty, doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy.

Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego, które przykrywamy i wszystko razem wstrząsamy, żeby jajko nie osiadło na dnie.

Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 45 minut.

Zapiekanka z brokułami i groszkiem

Przepis autorstwa Agaty Gregorowicz, autorki bloga:www.dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com

Nowość! Kuracja Online

Napisz do nas!

Umów się na wizytę