Zapamiętaj!
OGÓREK - Zawiera bardzo dużo wody ok. 96 %, toteż jest bardzo niskoenergetyczny, gdyż w 100g jest tylko 13 kcal. Wartość odżywcza ogórków jest niewielka, zawierają nieznaczne ilości witamin i związków mineralnych. Cechuje go również duża zawartość enzymu zwanego askorbinazą, który ma zdolność niszczenia witaminy C, dlatego odradza się sporządzania sałatek łącząc pomidora z ogórkiem, gdyż zawarta w nim askorbinaza wpłynie niekorzystnie na witaminę C zawartą w pomidorach.