Dietetyczne nachos?
PhotoFancy_2814693_mid11-280x372

Nachos to z założenia zapiekanka z meksykańskich chipsów, pomidorowego sosu, sera i różnych dodatków. Danie z kuchni typu tex-mex to bardzo lubiana przez Amerykanów przekąską. Pewnie nie wpadli jeszcze na to że można by ją było przyrządzić w całkiem zdrowy sposób. Zachęcam do prób – nachos wyszły rewelacyjne. Danie to jednak nie przekąska a pełnowartościowy posiłek – wczesna kolacja lub lunch.

Przepis na 4 porcje, 1 porcja to ok.470kcal:

  • 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste, ok 60g jedna)
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka bez skóry
  • 1 puszka fasoli czerwonej konserwowej
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 60g koncentratu pomidorowego
  • 1 papryka zielona
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 40g sera żółtego (np. cheddar)
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 małe papryczki pepperoni
  • 1 ząbek czosnku
  • sałata karbowana
  • kolendra świeża
  • słodka papryka

Przygotować nachosy Piekarnik rozgrzać do temperatury 220stopni. Tortille pokroić na małe trójkąty przypominające kupne nachos, rozłożyć na 2 blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i posypać słodką papryką. Tortille piec w piekarniku około 8-10 minut aż zrobią się chrupkie ale zanim zbrązowieją.

Przygotować mięso Pierś z kurczaka lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć solą, pieprzem i słodką papryką i usmażyć na patelni grillowej na połowie oliwy. Gotową pierś pokroić na dość drobne paseczki.

Przygotować sos na reszcie oliwy zeszklić posiekaną cebulkę, papryczki pepperoni i czosnek, przesmażyć krótko pokrojoną w kostkę zieloną paprykę i dodać pomidory z puszki. Dusić około 10 minut, dodać koncentrat pomidorowy, szczyptę cukru, soli i pieprzu, dokładnie wymieszać.

Zapiec całość Nachos rozłożyć w dużym naczyniu żaroodpornym, następnie na wierch nałożyć odcedzoną fasolkę i kukurydzę, paseczki kurczaka i sos, lekko przemieszać. Wierch posypać serem i danie zapiekać około 10 minut w temp. 200 stopni. Przed podaniem wierch udekorować jogurtem i kolendrą. Smacznego!

Dietetyczne nachos

Nowość! Kuracja Online
×

Napisz do nas!

Umów się na wizytę